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本文目录

1. 墨鱼怎么做好吃,大全大全墨鱼的做法
2. 黄豆花生墨鱼排骨汤的做法
3. 墨鱼豆酱的做法

墨鱼怎么做好吃,墨鱼的做法

可以做成爆浆墨鱼

材料

鲜墨鱼300克 。

调料：油750克(约耗50克)
，家常家常黄豆酱2大匙，墨鱼墨鱼绍酒1大匙，黄豆黄豆香油1／2大匙，做法做法精盐味精各1／4小勺
，大全大全葱、家常家常蒜片 、姜末各少许，淀粉适量。

做法

1
、墨鱼洗涤整理干净 ，剞斜“十字交叉”花刀，再改成5厘米长
 、3厘米宽的条 ，下入沸水中焯烫卷曲，即刻捞出，沥净水分，再下入八成热油中冲炸一下，倒入漏勺。

2、原锅留少许底油，用葱、姜、蒜炝锅 ，烹绍酒，加入黄豆酱，精盐，味精炒香 ，添汤烧开，用水淀粉勾芡，下入墨鱼卷 ，翻爆均匀
，淋香油，出锅装盘即可。

黄豆花生墨鱼排骨汤的做法

墨鱼黄豆排骨汤做法:

食材清单:排骨1根 ，墨鱼1个 ，黄豆若干 ，盐适量 ，姜1块

烹饪步骤

步骤1/9

黄豆泡30分钟

步骤2/9

干墨鱼泡软，冷水泡一夜，热水一般半小时到一小时就可以了 。

步骤3/9

筒子骨冷水下锅 ，烧开后去浮沫
。

步骤4/9

泡好的墨鱼，清理干净，去皮去骨，切成小块 。

步骤5/9

左边是肉 ，右边是骨头和皮，把肉切片

步骤6/9

把泡好的黄豆 ，切好的墨鱼装锅
，再拍块姜。

步骤7/9

把焯好的筒子骨和汤一起倒入高压锅中 ，感觉汤不够 ，烧壶开水加进去 ，记得加烧开了的水，一定要烧开了的水，烧开了的开水。

步骤8/9

好了 ，开煲 。

步骤9/9

加适量盐 ，要想汤白一点可以加些胡椒粉
 。我不怎么喜欢加胡椒 。

墨鱼豆酱的做法

用料 ：墨鱼350g 、黄豆酱50g、料酒1汤勺、鸡精少许 、葱白1根
 、姜4片

做法：1.准备好所有食材，先将墨鱼洗干净，沥干水分

2.将处理干净的墨鱼切大块放入碗里 ，加入50克黄豆酱 、姜片 、1汤勺料酒，拌均后碗口盖上保险膜 ，放置冰箱腌制一天

3.腌好后倒入盘中放上葱白，均匀撒上少许鸡精 ，然后放置锅中蒸20分钟左右即可

4.蒸熟后会有挺多的汤汁 ，但汤汁鲜味很浓的，快吃吧 。

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